上海美食探店 | Phoreal虹桥南丰城店 招牌牛肉汤河粉究竟好不好吃？用户评价与实拍解析

在上海虹桥南丰城的餐饮区，Phoreal以其越南风味吸引了不少食客的目光。其中，招牌牛肉汤河粉更是被众多美食爱好者列为必尝单品。究竟它的味道如何？让我们结合用户评价与实拍体验，一探究竟。

口味特色：清鲜与浓郁的平衡

Phoreal的牛肉汤河粉主打传统越南风味，汤底是这道菜的灵魂。据多数食客反馈，汤头采用牛骨长时间熬制，色泽清亮却滋味醇厚，入口先是清甜的鲜味，随后牛骨的浓郁香气缓缓浮现，搭配少许香料点缀，层次分明而不腻口。河粉选用的是宽度适中的扁粉，口感爽滑，能很好地吸附汤汁。牛肉部分通常包含生牛肉片、熟牛肉与牛筋，生牛肉片依靠热汤烫至嫩粉状态，肉质细腻；熟牛肉炖得软烂入味；牛筋则Q弹有嚼劲，丰富了口感体验。

用户评价聚焦

从大众点评等平台汇总的评价来看，用户对这道牛肉汤河粉的整体反馈偏正面：

• 好评关键词：汤鲜粉滑、肉质新鲜、分量足、性价比高（约48-58元/份）。许多食客称赞其汤底“清爽不油腻，喝完不口干”，符合越南河粉的传统标准。
• 中差评要点：部分口味偏重的顾客认为汤头“略淡”，建议自行添加鱼露或辣椒调配；少数评价提及牛肉片偶尔偏薄，或高峰期出品稳定性有待提升。
• 推荐搭配：用户常推荐搭配越南春卷或青柠苏打，以清爽口感平衡主食的温暖饱足感。

实拍呈现：视觉与食欲的双重诱惑

从网友分享的实拍图片可见，Phoreal的牛肉汤河粉摆盘讲究：乳白色的汤底中，雪白的河粉与红润的牛肉片交叠，点缀翠绿的香菜、洋葱丝与鲜红辣椒，色彩对比鲜明。汤面浮着少许油花，透出诱人的光泽。牛骨熬制的汤底清澈见底，侧面印证了熬制的用心。碗边常配有一碟豆芽、青柠和罗勒叶，食客可按喜好添加，增添清新酸香。

值得一试的越南风味

综合而言，Phoreal虹桥南丰城店的牛肉汤河粉在传统还原与本地适应性上取得了不错平衡。汤底的清鲜、河粉的爽滑以及牛肉的多样口感，使其成为商场餐饮中颇具特色的选择。虽然口味因人而异，但若你偏爱清淡鲜美的亚洲汤粉，或想体验正宗的越南街头风味，这道菜值得列入打卡清单。建议避开用餐高峰前往，以确保最佳出品状态。

（注：口味体验具主观性，建议结合个人偏好尝试；店铺信息请以实际运营为准。）